蒸猪舌湘菜做法

湘菜做法:蒸猪舌
配方:
- 猪舌 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 猪舌洗净,切成厚约 0.5 厘米的片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和适量清水,烧开后放入猪舌片。
5. 大火蒸约 10 分钟,待猪舌熟透。
6. 最后加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 猪舌在焯水时,放入开水中焯水后再捞出,这样可以去除表面的脏物和异味。
2. 蒸猪舌的时间要根据猪舌的厚度和大小来确定,以确保猪舌熟透。
3. 在烹制时加入了少量的植物油,猪舌会更加鲜嫩。
4. 葱花可以提升这道菜的口感和香气。

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