川菜剁椒鸡蛋做法

川菜剁椒鸡蛋做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口感丰富而著称。而剁椒鸡蛋是一道川菜中的代表菜品,具有口感鲜美、酸辣适口的特点。下面,我们就来介绍一种川菜剁椒鸡蛋的做法。
步骤:

1. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、打散备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入剁椒酱、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
8. 加适量水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到鸡蛋熟透。
9. 起锅前加盐调味即可。
川菜剁椒鸡蛋做法不仅美味可口,而且具有营养丰富、富含微量元素的特点。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为外出用餐时的美味佳肴。希望您喜欢这道菜。

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