肉丸鱼丸怎么弄好吃窍门(肉丸鱼丸杂烩做法)
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本文目录
猪肉鱼丸的家常做法
以下是猪肉鱼丸的一个家常做法供您参考:
所需材料:
1.鱼浆200克
2.猪肉糜100克
3.2勺橄榄油
(或其他菜油)
4.1勺酱油
5.1茶匙盐
6.2汤匙鸡蛋清
(或搅拌均匀的蛋液)
7.小葱碎1勺
8.料酒1/2汤匙
9.老姜5克
步骤:
1.鱼浆放入盆内,用一些清水拌匀。再加入猪肉糜、酱油、盐、料酒和葱姜末,顺一个方向搅拌至出胶。
2.把蛋清加到鱼糜中,轻轻搅拌均匀,然后用筷子往一个方向搅拌,打出一个方向,打至放进去的蛋清完全融合到鱼糜中,使鱼丸的质地更加细腻。
3.接着把搅拌好的鱼糜搓成橄榄大小的小丸子。
4.热锅冷油烧至六七成热,放入鱼丸,中小火煮2-3分钟至鱼丸熟透、色泽变白。
5.换一个碗,加入一杯水,加入1勺盐,搅拌均匀后,待鱼丸煮熟后,将煮好的鱼丸倒入上述碗中浸泡2-3分钟,让盐分均匀地渗透到鱼丸中。
6.待鱼丸浸泡好,捞出沥干水分即可。
这样制作的猪肉鱼丸口感细腻,味道鲜美,非常适合搭配米饭或面条食用。请按照个人口味适当调整食材和做法。
鱼丸和肉丸配方和做法
鱼丸做法,鱼肉剃除骨头剁碎,用水搅拌放上佐料,搅拌成软一点儿,里面配上点儿青菜,比如蒜苔,香菜,韭菜都可以,就完成了。
肉丸呢?把肉剁碎,打水里头放上佐料调好,味道里面放上馒头渣。面包糠放一点白面都可以,一点大萝卜丝。油锅五成热就下锅炸了。
肉丸鱼丸杂烩做法
食材:虾丸150克、鱼丸150克、白菜200克、豆腐300克、葱末1勺、姜末1茶匙、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
1、材料处理干净,白菜、豆腐分别切块备用。
2、高汤,加适量清水大火煮开,加入豆腐、白菜、姜末。
3、开过后,转文火煮15分钟。
4、改旺火下入鱼丸、虾丸。
5、煮到虾丸鱼丸浮起后,继续煮5分钟。
6、最后加葱末、胡椒粉、盐调味即可。
鱼肉虾丸汤的做法二1.呵呵.鱼丸做起来太花时间,所以奥运特别时间,偶是偷懒.买的是现成现做的新鲜鱼丸子
2.家里有一小块猪肉,切碎后,剁成泥,加清水,盐,酒,姜水,少量淀粉拌匀搅上劲
3.明虾剪脚留须后洗净
4.坐锅点火,倒入清水煮开后,用手将猪肉馅挤成丸子入锅,再放入虾,小菜心和鱼圆,稍煮开,加少量料酒,盐,鸡精即可
鱼丸肉丸大杂烩怎么做好吃
步骤1
1。锅里加适量水,平时煮汤时的量,也可以再多一点,大火加热。
步骤2
2。水里放入姜片,一大勺盐,等水烧开。
步骤3
3,烧水时,我们就处理一下菜,将白菜切块,叶子部分切大块,西红柿洗净切大块,跟肉丸子差不多大小,。然后就是肉丸子,一般的市场都可以买到,肉丸太大的可以切小,或者切花刀,肉丸子可以有猪肉丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸,总之种类越多越好,不然怎么叫大杂烩。^_^
步骤4
菜处理好了,水也差不多烧开了,然后就把主料全部放进去,,,中火十分钟就可以了。
步骤5
煮熟后就可以出锅了,然后淋上一勺香油,撒上葱花,完成。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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