白辣椒干炒肉湘菜做法

湘菜白辣椒干炒肉的做法流程
配方:
- 白辣椒干(200克)
- 猪肉(五花肉)(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将白辣椒干用清水泡软,去掉蒂头和籽,然后切成碎末备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色捞出备用。
4. 热锅再加入一些油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入白辣椒干煸炒至变软。
5. 加入炒好的猪肉翻炒均匀,加入生抽、糖、鸡精调味。
6. 最后加入一些青蒜末翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 白辣椒干要泡软,去掉蒂头和籽,以免影响口感。
2. 猪肉要腌制一会儿,使其更入味。
3. 炒制时要保持热锅凉油,以免糊锅。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

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