白豆角炒肉湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 食材:白豆角 500 克,猪五花肉 250 克,大葱 1 根,生姜 1 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,胡椒粉 1/8 茶匙,鸡精 1/8 茶匙,食用油 适量。
2. 流程:
- 将猪五花肉洗净,切成厚度大约 0.5 厘米的片。
- 将白豆角洗净,切成长度约为 5 厘米的段。
- 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,加入大葱、生姜煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精,继续煸炒至肉片熟透。
- 加入白豆角,煸炒至豆角熟透。
- 加适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让肉片和豆角入味。
- 最终收汁,让肉片和豆角都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:

1. 成年人、儿童以及老年人
2. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群
3. 豆角过敏者慎食。
注意事项:

1. 肉片煸炒时要火候恰当,不要炒糊了。
2. 白豆角煸炒时要火候恰当,不要炒糊了。
3. 煮豆角时加适量的水,让豆角更加鲜嫩。
4. 最终收汁时要适量,不要太浓。

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