财鱼块湘菜做法

财鱼块湘菜做法的配方及做法流程如下:
【配方】
财鱼块(约500克)
干红辣椒(适量)
蒜(适量)
姜(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)
【做法流程】

1. 财鱼块去鳞、去骨、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,使其更易入味。
2. 干红辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入财鱼块煎至两面金黄,捞出备用。
4. 留底油,加入干红辣椒段、蒜末、姜片煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入煎好的财鱼块,继续翻炒,使其入味。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直至财鱼块熟透。
8. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合中老年人、小孩、孕妇、成年人等所有人群食用。
【注意事项】

1. 财鱼块要煎至两面金黄,口感更佳。
2. 烹制过程中要加入适量的盐、糖、鸡精等调料,根据个人口味适量调整。
3. 烹制过程中要不断翻炒,避免财鱼块粘在一起。

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