湘菜炒东瓜的做法大全

湘菜炒东瓜的做法大全

1. 湘菜炒东瓜的配方
材料:
- 东瓜 1个
- 瘦肉末 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
2. 湘菜炒东瓜的做法流程
(1)将东瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
(2)将瘦肉末用盐、料酒、生粉搅拌均匀备用。
(3)红椒、青椒切丝备用。
(4)热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
(5)加入瘦肉末煸炒至变色,再加入腌制好的东瓜条煸炒。
(6)加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
(7)加入青红椒丝继续翻炒,最后加入适量的生粉勾芡即可。
3. 湘菜炒东瓜的适用人群
适合人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适合食用。
注意事项:
- 炒东瓜时,要避免炒糊,要充分煸炒至变色。
- 腌制东瓜时,要掌握好盐的用量,避免东瓜过咸。
- 炒东瓜时,要加入适量的食用油,避免东瓜过油。

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