湘菜泡椒的做法大全

湘菜泡椒的做法大全

序号 配方 操作步骤 适用人群
1 泡椒鸡丝 1份鸡丝 将鸡丝用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。 泡椒泡软,加入蒜末、青红椒末、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、生抽、香油拌匀。 将拌好的鸡丝加入泡椒汁中拌匀,放入蒸锅中蒸10分钟。 取出后,淋上热油、撒上葱花即可。
2 泡椒炒牛肉 1份牛肉 用料酒、盐、鸡精、姜丝腌制10分钟。 泡椒泡软,加入蒜末、青红椒末、盐、鸡精、糖、醋、生抽、香油拌匀。 将拌好的牛肉加入泡椒汁中拌匀,放入蒸锅中蒸10分钟。 取出后,淋上热油、撒上葱花即可。
3 泡椒炒米粉 1份米粉 将米粉煮熟,捞出沥干。 泡椒泡软,加入蒜末、青红椒末、盐、鸡精、糖、醋、生抽、香油拌匀。 将拌好的米粉加入泡椒汁中拌匀,放入平底锅中煎至两面金黄。 取出后,淋上热油、撒上葱花即可。
4 泡椒酸辣鱼 1条鱼 将鱼去鳞、去骨、去腥,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。 泡椒泡软,加入蒜末、青红椒末、盐、鸡精、糖、醋、生抽、香油、姜末、蒜末、辣椒油、醋汁、清汤拌匀。 将拌好的鱼放入盘子中,淋上热油、撒上葱花即可。
以上就是湘菜泡椒的做法大全,适合所有人群食用。但需要注意的是,泡椒有辣度,所以口味要根据个人口味适量调整。同时,泡椒汁中的盐、糖、鸡精等调料也需要根据个人口味适量添加。

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