湘菜土豆烧牛腩做法大全

湘菜土豆烧牛腩做法大全
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛腩切成块状,焯水煮沸去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮,切成块状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入土豆,煮至土豆软烂。
6. 最后收汁,加入适量的食用油和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和心血管疾病患者更加适宜。
注意事项:

1. 在购买牛腩时,要选择肉质鲜嫩、质地细嫩的牛腩。
2. 土豆可以根据个人口味适量增加或减少。
3. 在煮土豆时,要煮至软烂,否则口感会变硬。
4. 炒牛腩时要加热透,以免出现异味。
5. 烹制时要掌握好火候,汤汁要浓郁,口感要鲜美。

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