湘菜五花肉炒包菜的做法

湘菜五花肉炒包菜的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣味浓郁、口味独特而著称。五花肉是湘菜中常见的食材之一,炒包菜则是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。今天,我们将一起学习如何制作湘菜五花肉炒包菜。
步骤1:准备食材
- 五花肉:200克
- 包菜:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
步骤2:切肉
将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,备用。
步骤3:洗菜
将包菜切成大小均匀的小块,备用。
步骤4:炒菜
热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
接着,加入姜蒜和辣椒煸炒出香味,然后加入适量的盐、生抽、料酒和糖翻炒均匀。
步骤5:加入包菜
将包菜倒入锅中,翻炒均匀。
步骤6:调味
继续加入适量的鸡精和适量的水,将包菜炒熟。
步骤7:装盘
将炒好的五花肉和包菜装盘,即可食用。
注意事项

1. 炒包菜的时间不宜过长,否则会糊掉。
2. 五花肉煸炒至变色即可,过度烹饪会影响口感。
3. 加入适量的糖和鸡精可以增加菜品的香味和口感。
湘菜五花肉炒包菜是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且味道独特。希望您能够喜欢这道美食。

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