湘菜白菜五花肉的做法

湘菜白菜五花肉的做法
配方:
- 五花肉 500 克
- 白菜 200 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 白菜切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉苦味,捞出备用;
3. 姜切成片,大葱切段;
4. 热锅凉油,放入姜葱段煸炒出香味,加入五花肉块煸炒至表面微黄;
5. 加入料酒,煮至酒味散去,再加入生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀;
6. 加入适量的水,放入白菜块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟;
7. 30 分钟后,打开锅盖,将汤汁收干至粘稠状,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合人群:成年人、青少年、儿童等都可以食用。
2. 需要注意:五花肉含有较高的蛋白质和脂肪,所以孕妇、老年人、小孩等身体较弱的人群应该适量食用。
注意事项:

1. 在烹调五花肉时,一定要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变得过于柴硬。
2. 烹调过程中不要添加过多的调料,以免影响五花肉本身的味道。
3. 白菜含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于排便。

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