玉米粉蒸排骨做法湘菜

湘菜玉米粉蒸排骨的做法及流程如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 玉米粉 100 克
- 生抽 15 毫升
- 料酒 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 葱花 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 玉米粉中加入清水搅拌成面糊,放入排骨中拌匀,让每一块排骨都裹上面糊。
3. 蒸锅中加入水,把面糊的排骨放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
4. 蒸好后,把排骨取出,撒上葱花和适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 再放回蒸锅中,蒸 5 分钟,让调料入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的火力和排骨的大小来调整。
2. 蒸好后,不要马上取出排骨,让蒸锅里的汤汁再蒸一会儿,这样可以让排骨更加入味。
3. 在调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ZnX5veJ7eeiR.html