甲鱼的做法视频教程湘菜味

1. 配方及做法流程

配方:
- 1只活龟(约500克)
- 1只辣椒(约200克)
- 2只大蒜(约100克)
- 2只生姜(约100克)
- 2根大葱(约100克)
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺白糖
- 2勺鸡精
- 2勺盐
- 2勺食用油
做法流程:

1. 将龟清洗干净,用刀在龟背处切几刀,以便入味。
2. 将辣椒、大蒜、生姜切成小段,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入龟块煸炒,煸炒至龟肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐,继续煸炒。
5. 加入辣椒段、大蒜、生姜段,继续煸炒至香味四溢。
6. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 在购买龟时,要选择健康的龟。
2. 在使用龟时,要注意卫生,先将龟清洗干净。
3. 在使用调料时,要控制好用量,以免过咸。

2. 湘菜味

湘菜口味独特,以辣、麻、香为主,今天我来介绍一款辣炒甲鱼的做法。
配方:
- 1只活龟(约500克)
- 1个湘菜泡菜(约100克)
- 1个干红辣椒(约50克)
- 1个蒜(约100克)
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺白糖
- 1勺鸡精
- 1勺盐
- 1勺食用油
做法流程:

1. 将龟清洗干净,用刀在龟背处切几刀,以便入味。
2. 将湘菜泡菜切成小块,蒜切末,干红辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入龟块煸炒,煸炒至龟肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐,继续煸炒。
5. 加入湘菜泡菜、干红辣椒段,继续煸炒至香味四溢。
6. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 在购买龟时,要选择健康的龟。
2. 在使用湘菜泡菜时,要控制好用量,以免过咸。
3. 在使用干红辣椒时,要控制好辣椒的数量,以免辣眼睛。

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