黄瓜胡萝卜炒肉湘菜做法

黄瓜胡萝卜炒肉的湘菜做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 黄瓜(切丝)1根
- 胡萝卜(切丝)1根
- 青椒(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 在同一锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒几下;
5. 加入黄瓜丝和瘦猪肉丝,继续翻炒几下;
6. 加入适量的盐、糖调味,继续翻炒几分钟;
7. 出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合猪肉过敏者和素食者。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可以加入一些淀粉,可以增加口感;
2. 炒黄瓜胡萝卜丝时,不要炒太久,以免影响口感;
3. 调味时,盐、糖、生抽的用量可以适当控制,以口感适宜为主。

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