海鳗怎么弄好吃(海鳗鱼怎么做才好吃)

大家好，关于海鳗怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海鳗鱼怎么做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 广东海鳗汤的做法
2. 海鳗鱼怎么做才好吃
3. 海鳗鱼段红烧的家常做法
4. 海鳗鱼块怎么做好吃

广东海鳗汤的做法

主料:

海鳗750G

辅料:

筒骨三大块

石斛30_40粒

水适量

姜片五六片

枸杞30粒左右

盐适量

步骤:

1·将筒骨用水烧开后洗干净，放入水在高压锅中大火烧，高压锅响了以后调温度到中火烧20分钟关火

2·将红鳗鱼放入锅中，水淹没过鳗鱼，盖上盖子，开大火，直至鳗鱼煮不动了

3·用剪刀将鳗鱼剪开看看还有没有流血，如果没有就将汤倒在其他容器里，将鳗鱼剪成中指差不多长的一段段，再将鳗鱼段和汤装回煮鳗鱼的锅里

4·在剪成段的鳗鱼和汤里放入筒骨汤

5·大火烧开后，将火转成小火慢炖，盖子半盖就个缝隙，炖上35分钟后放入枸杞，再撒点盐，用勺子搅拌几下，盖上盖子闷上一分钟关火，也可以直接关火不用等一分钟

海鳗鱼怎么做才好吃

主料：海鳗600克,猪肋条肉（五花肉）600克

辅料：虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克,

调料：香油10克,盐10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克

福建七星鱼丸汤的做法：

1.海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中；

2.清水500毫升加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成；

3.鲜虾仁洗净制泥；

4.五花猪肉剁成茸；

5.将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中，加精盐、味精搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸；

6.炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸；

7.将鱼丸用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸；

8.锅改用旺火烧沸，把鱼丸汆熟捞入汤碗中；

9.另行起锅，置旺火上，倒入高汤800毫升，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗；

10.再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。

海鳗鱼段红烧的家常做法

准备材料：海鳗鱼350g、生姜一小块、大蒜两瓣、香叶两片、青、红辣椒适量、盐适量、白酒适量、老抽适量、冰糖两颗、橙皮适量、醋适量制作步骤：

1、海鳗鱼收拾干净，切小段

2、用适量盐、白酒腌十分钟

3、姜、大蒜拍碎

4、锅烧油放姜、蒜、香叶、橙皮炒一下，然后放鳗鱼，加水煮

5、煮开后加盐、老抽、醋、冰糖、青红椒继续煮

6、大火收汁，即可

7、撒点葱花点缀

海鳗鱼块怎么做好吃

食材清单

海鳗鱼300克、孜然半小勺、糖半勺、胡椒粉半小勺、咖喱粉半小勺、白酒半勺、老抽1勺、生抽1勺

烹饪步骤

1/3

烧热锅子，涂一薄层油，放入腌好的鳗鱼肉片煎制。

2/3

中火2分钟后，翻另一面煎制

最后一步

重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）。

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