湘菜干煸花菜的做法

湘菜干煸花菜的做法

配方:
- 花菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 干辣椒 3-4 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 花菜洗净切成小朵,入开水中焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入花菜翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入生抽和适量的水煮一会儿,让花菜充分吸收汁水。
6. 最后加入适量的汗水翻炒均匀,待汤汁收干即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 炒花菜时不宜过久,以免破坏花菜的营养成分。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味调整。
3. 加入汗水可以让汤汁更加鲜美,但也要适量,以免过于咸腻。

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