湘菜万能做法图片视频教学

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配方:
- 干煸四季豆
- 腊肉炒青椒
- 红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
- 干锅包菜
做法流程:

1. 干煸四季豆:将四季豆去头去尾洗净切段,加入开水煮至变软,捞出沥干水分备用。热锅凉油,将四季豆炒至变色,盛出备用。
2. 腊肉炒青椒:将腊肉切成薄片,青椒切丝备用。热锅凉油,将腊肉煸炒出香味,加入青椒炒至变软,再加入四季豆翻炒均匀。
3. 红烧肉:将五花肉切成小块,用开水煮至变色,捞出沥干水分备用。热锅凉油,将红烧肉煸炒至表面微焦,加入葱姜蒜爆香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
4. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净备用。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入剁椒翻炒均匀,再加入鱼头煎至两面微焦。
5. 干锅菜花:将菜花清洗干净备用。热锅凉油,将菜花炒至变软,盛出备用。
6. 干锅包菜:将包菜清洗干净备用。热锅凉油,将包菜炒至变软,盛出备用。
适用人群:

1. 喜欢湘菜口感的人。
2. 家庭主妇、厨师等厨房工作者。
3. 喜欢吃四季豆、腊肉、青椒、红烧肉、剁椒鱼头、干锅菜花、干锅包菜等湘菜的人。
注意事项:

1. 四季豆煮至变软后再翻炒均匀,以免炒糊。
2. 红烧肉要煸炒至表面微焦,口感更香。
3. 包菜炒至变软后再盛出,以免影响口感。
4. 剁椒要翻炒均匀,以免产生异味。

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