板鸭和萝卜怎么弄好吃？风干板鸭炖萝卜家常做法

大家好，关于板鸭和萝卜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于风干板鸭炖萝卜家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 风干板鸭炖萝卜家常做法
2. 腊板鸭怎么煮简单又好吃
3. 腊板鸭炖胡萝卜的做法
4. 板鸭配什么红烧好

风干板鸭炖萝卜家常做法

步骤1

锅烧水，放入板鸭，可以先切好，或者煮熟在切好。白萝卜切小丁，太大了要煮很久，也不入味。小块的话吃起来很入味。个人建议，喜欢大的也可以。大葱切断在对切。姜切片。

步骤2

将板鸭，白萝卜，大葱，姜都放进锅里，刚才煮板鸭的水别倒，更入味。先大火煮，煮开之后转小火慢炖。之后试下盐味，太咸了加水，淡了可以加点盐，或者鸡精。就可以出锅了。

腊板鸭怎么煮简单又好吃

原材料：板鸭500g，萝卜500g，姜适当，蒜适当，米酒适当，大葱适当。

做法：

1、将吹干的腊板鸭除掉臀部，剁碎中块状，用凉水侵泡12钟头。

2、提前准备调料：葱切条，生姜切成片，大蒜清除好预留。

3、萝卜提前准备：萝卜削皮，切跟滚刀块预留。

4、泡开后的腊板鸭凉干预留。锅内烧开水，添加凉干后的腊板鸭块。添加葱蒜和米酒，焖煮5分鐘。

5、添加萝卜块，焖煮15分鐘就可以。

腊板鸭炖胡萝卜的做法

主料:腊鸭腿适量，土豆适量，萝卜适量，番茄适量，洋葱适量

辅料:蒜苗适量，姜适量，胡椒适量，花生油适量，盐适量

烹饪步骤

1、准备好所有食材

2、腊鸭腿切小块。

3、土豆切丁，根据自己的喜好及大小，备用。

4、胡萝卜削皮切一圈圈～由于不易熟所以不宜太厚。

5、西红柿切片备用。

6、洋葱切片。

7、姜切片，葱切段。

8、锅里放小许油、小火～放入腊鸭汤及两块姜片煸炒，让腊鸭腿上的油脂分泌出来。

9、腊鸭腿上的油脂分泌出来后依次加入胡萝卜煸炒至几分钟，颜色转变后加入土豆块一起翻炒。

10、土豆块翻炒至转色后依次加入洋葱煸炒一下后加入葱段～煸炒出香味到软熟关火。

11、锅里加清水～根据自己的需求加入。

12、将煸炒好的所有食材放入锅里～加入姜片和胡椒提味，

13、加入西红柿～转大火烧开后转中小火煲至15～20分钟即可关火出锅。

板鸭配什么红烧好

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

板鸭配什么红烧好？板鸭就是腌制的咸鸭，在腌制时用重物将鸭子压扁成型，然后风干而成。我们那也叫腊鸭，因为制作板鸭和制作腊肉一样都是在冬季进行。有很多地方都有制作板鸭，最出名的是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭和四川建昌板鸭。

我们老家的板鸭并不出名，但也一样的美味，像一块板一样的板鸭肉质细嫩紧实有浓郁的香味，过年时板鸭多是用来炖着吃。题主问板鸭配什么红烧好吃，我觉得板鸭配萝卜或者莴笋烧起来最好吃，因为过年前后萝卜和莴笋都是当季蔬菜，也是萝卜和莴笋最水灵的时候。

食材：板鸭、莴笋、蒜头、小米辣、生姜、香菜

调味品：生抽、老抽

步骤一：提前将板鸭斩成小块，放入温水中浸泡一个小时，中间换水一次，然后清洗干净，控干水分。

步骤二：莴笋去皮洗净切成滚刀块，蒜头切片，小米辣切圈，生姜切片，香菜洗净切段备用。

步骤三：热锅加油，放入鸭块翻炒，翻炒出油以后放入姜蒜片和辣椒圈，炒出香味后加入适量的清水。

步骤四：大火煮开后转小火炖煮三十分钟，然后下入莴笋块，加入适量的生抽和少许的老抽调色。

步骤五：继续炖十五分钟左右，大火收汁，汤汁收到一半，出锅后撒上香菜段即可。

板鸭是腌制品，烧之前一定要用温水泡透，减少盐分。莴笋选择表面光滑的，一般表面不光滑的空心比较多，空心的莴笋烧起来口感不好。

我是楚香村，希望我回答可以帮到您！

文章分享结束，板鸭和萝卜怎么弄好吃和风干板鸭炖萝卜家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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