粤菜蒸扣肉的正宗做法步骤

粤菜蒸扣肉的正宗做法步骤如下：

1. 选用新鲜的猪肉，切成约2.5厘米见方的块，放入锅中加水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉表面抹上一层酱油和料酒，放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸约15分钟。
3. 在蒸的过程中，准备其他食材，将胡萝卜切成丝、葱切成段、姜切成片备用。
4. 将蒸好的猪肉取出，摆放在盘中，上面撒上胡萝卜丝和葱、姜块。
5. 最后，淋上热油，热油会爆香葱姜，然后将热油淋在蒸好的猪肉上即可。
这是粤菜蒸扣肉的正宗做法步骤，制作过程中需要注意食材的选择、烹饪的时间和方法，这样才能制作出美味的蒸扣肉。

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