东北酸菜锅的做法

酸菜锅是东北地区的一道传统美食,由于东北酸菜味道鲜美、开胃下饭,深受人们喜爱。下面我来介绍一种酸菜锅的做法。
材料:
- 酸菜 200 克
- 猪五花肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、白胡椒粉腌制一会儿。
2. 洋葱去皮切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 酸菜切成小块备用。
4. 锅中倒入适量的油,放入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
6. 加入干辣椒段,煸炒一会儿。
7. 倒入酸菜,继续翻炒。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
9. 转小火,炖煮约 15 分钟,直到酸菜软烂。
10. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
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1. 最后,撒上一些香菜,即可起锅。
酸菜锅煮出来的肉香浓郁,酸菜口感鲜美,汤汁浓稠,非常适合搭配米饭食用。另外,酸菜锅还可以加入一些蔬菜,如豆腐皮、土豆等,可以增加菜品的多样性。
制作酸菜锅需要一些耐心和技巧,但只要你掌握了正确的方法,就可以制作出美味的酸菜锅。希望这个方法可以给大家一些启示,让大家也能够品尝到东北酸菜锅的美味。

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