粤菜生鱼蛋的做法

粤菜生鱼蛋的做法
生鱼蛋是广东的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。它的做法有很多种，其中比较常见的方法是将生鱼蛋和调料一起炒制，或者做成汤品。下面，我们将介绍一种生鱼蛋的简单做法。
材料：
- 生鱼蛋200克
- 瘦肉丝100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：

1. 将生鱼蛋用清水浸泡10分钟，去除腥味。然后捞出备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 生姜切成丝，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入生姜和大葱继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入浸泡好的生鱼蛋，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟，直到生鱼蛋熟透。
8. 最后，根据口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
这样，一份美味的粤菜生鱼蛋就做好了。生鱼蛋口感鲜美，肉质细腻，搭配瘦肉丝和生姜丝，更加开胃下饭。你可以试着自己在家制作一份，体验不一样的美食之旅。

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