胡胖子整鸡湘菜做法

湘菜胡胖子整鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
- 青葱 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成块,放入碗中加入料酒、盐腌制 10 分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段继续煸炒,再倒入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,放入青葱段,盖上锅盖煮 20 分钟。
6. 20 分钟后,打开锅盖,将整鸡捞出,沥干水分,放回锅中再加热 10 分钟,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,可适量加入一些盐,这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
2. 煮整鸡时,可适量加入一些水,这样可以让整鸡更加嫩滑。
3. 炒制整鸡时,可适量加入一些辣椒,这样可以让整鸡更加香辣味浓。

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