湘菜做法家庭版视频教程

湘菜做法家庭版视频教程

序号:1
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入干煸四季豆和辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 继续翻炒至汤汁收干,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合家庭聚餐或自己在家烹饪食用。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时不宜过熟,以免口感不好。
2. 辣椒和腊肉的用量根据个人口味适量调整。
3. 汤汁收干后口感更佳,可适量增加汤汁的量。

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