豆腐炖排骨的家常做法
小编原创
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2023-06-23 18:51:09
【豆腐炖排骨】家常做法
豆腐炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜,它味道鲜美,营养丰富,口感浓郁。以下是一个简单的豆腐炖排骨的家常做法。
材料:
- 排骨 500 克
- 豆腐 200 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:
1. 排骨洗净,焯水备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,放入豆腐,煮至豆腐软烂。
10. 大火烧开后,转小火炖煮 20 分钟,直到汤汁浓稠。
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1. 收汁完成后,即可出锅食用。
注意事项:
1. 在购买豆腐时,建议选择质量好的豆腐,这样煮出来的豆腐口感更好。
2. 在购买排骨时,建议选择新鲜的排骨,这样煮出来的排骨口感更好。
3. 在炖煮豆腐炖排骨时,建议不要用铁锅,因为豆腐会吸收铁元素,影响口感。
豆腐炖排骨是一道非常美味的家常菜,营养丰富,口感浓郁。如果想尝试这道美食,不妨尝试一下这个简单的家常做法,享受美味的同时,也享受健康。
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