湘菜鸡腿做法大全家常

湘菜鸡腿做法大全家常

## 配方
- 鸡腿肉 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
## 做法流程
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1. 处理鸡肉
将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制 15 分钟。
### 2. 烹饪鸡肉
将腌制好的鸡肉放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
### 3. 加入姜蒜辣椒
加入姜蒜辣椒炒香,加入适量的水,放入糖、鸡精,煮沸后转小火煮 30 分钟。
### 4. 勾芡
将煮好的鸡肉取出,放入碗中,加入适量的辣椒汁和鸡精,用少量水勾芡。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年、儿童、孕妇和老年人。
- 患有心脑血管疾病、高血压、高胆固醇等疾病的人群。
- 饮酒者、吸烟者、长期素食者和素食主义者。
## 注意事项

1. 煎鸡肉时,应多次少量地加食用油,避免鸡肉过于油腻。
2. 煮鸡肉时,应加入适量的水,避免鸡肉柴硬。
3. 煮鸡肉时加入糖、鸡精等调料,可以改善鸡肉的口感和味道。
4. 辣椒汁可以根据个人口味适量添加,但不要加入过多,以免影响口感。

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