辣椒烧排骨湘菜做法大全

辣椒烧排骨是湘菜中的经典菜品之一,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。以下是几种常见的辣椒烧排骨的做法,供您参考。

1. 辣味烧排骨
- 将排骨切成块,放入锅中焯水去除血沫。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入排骨煸炒。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
- 放入适量的辣椒和花椒,继续煸炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软入味。
- 最后再撒上一些葱花点缀即可。
2. 椒盐烧排骨
- 将排骨切成块,放入锅中焯水去除血沫。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入排骨煸炒。
- 加入适量的盐、黑胡椒和椒盐翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软入味。
- 最后再撒上一些葱花点缀即可。
3. 酱烧排骨
- 将排骨切成块,放入锅中焯水去除血沫。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入排骨煸炒。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到排骨变得酥软入味。
- 最后再撒上一些葱花点缀即可。
4. 香辣烧排骨
- 将排骨切成块,放入锅中焯水去除血沫。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入排骨煸炒。
- 加入适量的干辣椒、花椒和八角翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软入味。
- 最后再撒上一些葱花点缀即可。
以上就是几种常见的辣椒烧排骨的做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够制作出美味的辣椒烧排骨。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/a4BJfKaVinxu.html