香辣虾的做法

香辣虾是一道美味可口的中式菜肴,深受人们的喜爱。下面是一份简单的香辣虾的做法,供您参考。
材料:
- 鲜虾 500克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入虾煸炒至变色。
4. 加入辣椒、姜、蒜继续煸炒,加入适量料酒、盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 继续煸炒至香味散发,加入适量水,盖上锅盖煮约1分钟左右。
6. 打开锅盖,加入青葱翻炒几下即可。
注意事项:

1. 煮虾时不宜加太多水,以免影响虾的味道。
2. 辣椒和姜的量可以根据自己的口味适量调整。
3. 鸡精和盐的用量也要根据口味适量调整。
香辣虾的做法简单,口感鲜美,是您聚餐时不可错过的美食。

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