四川菜边馍做法

四川菜边馍是一种传统的小吃,以馍为中心,包裹着各种美味的川菜。以下是一个简单的四川菜边馍做法,供您参考。
材料:
- 面粉
- 水
- 油
- 辣椒面
- 花椒粉
- 盐
- 葱花
步骤:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。
2. 将面团擀成薄片,涂上一层油和一层花椒粉,撒上葱花和辣椒面。
3. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
4. 将螺旋形面团擀成薄片,涂上一层油,撒上盐。
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
6. 将螺旋形面团擀成薄片,涂上一层油,撒上盐,再卷成长条。
7. 将长条卷成螺旋形,擀成薄片。
8. 在薄片上撒上葱花和辣椒面,用锅蒸15-20分钟。
9. 取出蒸好的边馍,切成适当大小的块状,即可食用。
注意事项:
- 在擀面团时,面粉和水的比例要适宜,面团要揉光滑。
- 在涂油和撒花椒粉时,要均匀,以免影响口感。
- 在卷成长条和螺旋形时,要保持面团的形状,不要让它变得扭曲。
- 在擀成薄片时,要尽量薄,这样蒸出来的边馍会更加酥脆。

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