辣椒肉丝湘菜做法窍门图片

【辣椒肉丝】
辣椒肉丝是一道经典的湘菜,以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。下面是制作辣椒肉丝的窍门:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入辣椒丝和适量的盐,继续煸炒至辣椒变软;
4. 加入生抽、糖炒匀后,倒入适量的水焖煮片刻;
5. 待汤汁收干后,加入葱花炒匀即可。
以上是制作辣椒肉丝的窍门,学会了这些窍门,可以更加轻松地制作出美味的辣椒肉丝。
p.s. 还可以在辣椒肉丝中加入一些创新精神,例如加入花椒、豆瓣酱等调味料,让口感更加丰富多样。

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