蟹虾粥的做法

蟹虾粥的做法如下:
材料:
- 250克虾
- 100克蟹
- 50克瘦肉
- 2个大葱
- 1个姜片
- 2个大蒜瓣
- 2个大米
- 500毫升水
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量植物油
步骤:

1. 虾和蟹去掉壳,去掉虾线,清洗干净。瘦肉切成末,大葱、姜片、大蒜瓣切成葱花、姜片和蒜末备用。
2. 大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入500毫升水,开大火煮沸后转小火慢慢煮成粥。
3. 在粥中加入瘦肉末、葱花、姜片和蒜末,继续煮5分钟左右。
4. 加入虾和蟹,继续煮10分钟左右,直到虾和蟹熟透。
5. 加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,煮1-2分钟即可。
6. 盛出,撒上一些葱花和香菜碎即可。
温馨提示:煮蟹虾粥时,要注意火候,不要煮过头,否则粥会变得过于黏稠,口感不好。同时,蟹和虾的肉质比较细腻,煮的时间应该比较长,以免煮烂。如果喜欢更加浓稠的粥,可以在煮的过程中加入适量的浓稠粥料或鸡汤。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/aFrgNOoQ8Pa5.html