湘菜整只土鸡做法视频教程

湘菜整只土鸡做法视频教程

配方:
- 土鸡一只(约500克)
- 姜一块(约50克)
- 蒜三瓣(约50克)
- 辣椒2个(约100克)
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 土鸡宰杀洗净,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入土鸡,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入姜片,大火烧开后转小火焖煮40分钟至60分钟,直到鸡肉熟透。
6. 汤汁收干后,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 煮鸡时要加入足够的水,以确保鸡肉煮熟而不柴。
2. 煮鸡时不宜加入太多调料,以免影响鸡肉的口感。
3. 煮鸡时要注意火候,以免鸡肉煮老。

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