小米椒炒鸭子的做法湘菜

湘菜小米椒炒鸭子的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 鸭子 1 只
- 小米椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸭子洗净切小块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 15 分钟。
2. 小米椒、青红椒洗净切段备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸭子块煸炒至变色。
4. 加入姜、蒜爆香。
5. 加入小米椒和青红椒翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到辣椒变软,鸭肉入味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 腌制鸭子的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 小米椒和青红椒要翻炒均匀,否则口感可能会不好。
3. 锅中的植物油量要适量,以免过于油腻。

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