小米椒大片牛肉的做法湘菜

湘菜小米椒大片牛肉的配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉(切成小块):250克
- 小米椒(切成小块):100克
- 姜(切成小块):50克
- 蒜(切成小块):50克
- 大葱(切成段状):50克
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【做法流程】

1. 先将牛肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,腌制10分钟。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入大葱煸炒出香味。
4. 加入小米椒和牛肉,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火,煮10分钟。
6. 加入适量的淀粉勾芡,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
【注意事项】

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮牛肉时,不要过度煮烂,否则会影响这道菜的口感。
3. 小米椒和牛肉的比例可以根据自己的口味进行调整。

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