粤菜茶树菇炒牛肉做法

粤菜茶树菇炒牛肉做法详细介绍
【材料】
- 牛肉：200克
- 茶树菇：100克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 生粉：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
【制作步骤】

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生粉搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2. 茶树菇用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入泡发好的茶树菇，煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮3-5分钟，待茶树菇熟透。
8. 加入青红椒末，翻炒均匀，即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合免疫力低下、贫血、高血压、冠心病等人群食用。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃茶树菇。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应谨慎食用。
3. 茶树菇中含有嘌呤，易使人产生饱腹感，影响食欲，所以有尿酸血症、痛风等病史的人应慎重食用。
4. 胃肠功能较弱的人不宜多吃，以免加重胃肠负担。
【总结】
茶树菇炒牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。牛肉富含蛋白质，茶树菇富含多种维生素和矿物质，这道菜既是一道美味又健康的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

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