粤菜苦瓜的8种家常做法

粤菜苦瓜的8种家常做法
苦瓜是一种具有强烈气味的蔬菜，但它的营养价值却非常高。粤菜苦瓜的家常做法有很多种，下面介绍8种常见的做法。

1. 苦瓜炒蛋白
将苦瓜切成薄片，和蛋白、盐、胡椒粉一起拌匀，腌制10分钟。将腌制好的苦瓜和蛋白放入热锅中快速翻炒，最后加入蒜末和香菜叶调味即可。
2. 苦瓜煎蛋
将苦瓜切成小块，和鸡蛋、盐、胡椒粉一起拌匀，腌制10分钟。将腌制好的苦瓜和鸡蛋放入热锅中煎至两面金黄，最后加入蒜末和香菜叶调味即可。
3. 苦瓜酿肉
将苦瓜切成薄片，加入瘦肉末、盐、胡椒粉、料酒一起拌匀，腌制10分钟。将腌制好的苦瓜和瘦肉末放入蒸盘中，蒸15-20分钟即可。
4. 苦瓜炒肉丝
将苦瓜切成丝，和瘦猪肉、盐、胡椒粉一起拌匀，腌制10分钟。将腌制好的苦瓜和瘦猪肉放入热锅中快速翻炒，最后加入蒜末和香菜叶调味即可。
5. 苦瓜烧鱼
将苦瓜切成小块，和鱼、盐、胡椒粉一起拌匀，腌制10分钟。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱼块和苦瓜一起煎至两面金黄，最后加入适量的生抽、老抽、料酒和清水炖煮10分钟即可。
6. 苦瓜蒸鱼
将苦瓜切成小块，和鱼、盐、胡椒粉一起拌匀，腌制10分钟。将腌制好的苦瓜和鱼放入蒸盘中，蒸15-20分钟即可。
7. 苦瓜煮汤
将苦瓜切成小块，和猪骨、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量的清水煮至汤变白，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
8. 苦瓜沙拉
将苦瓜切成小块，加入洋葱、番茄、黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起拌匀，加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉调味即可。
苦瓜虽然具有强烈气味，但它的营养价值非常高。以上介绍的粤菜苦瓜的8种家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整，制作出不同风味的苦瓜菜肴。

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