干爆虾湘菜做法

干爆虾是湘菜中一道经典的名菜,以鲜美可口、香辣入味而著称。下面是干爆虾的湘菜做法:
材料:
- 虾:250克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,翻炒几下。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒。
5. 最后加入适量的辣椒段,翻炒均匀。
6. 干爆虾做好后,装盘即可。
小贴士:

1. 虾一定要煸炒至变色,口感才会更加鲜美。
2. 加入适量的料酒可以去除虾的腥味。
3. 盐、糖、生抽、鸡精的用量根据个人口味适量调整。
4. 辣椒段可以根据个人口味适量添加或删除。
干爆虾湘菜做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外出就餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的干爆虾。

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