红烧肉炖鸡蛋怎么弄好吃(红烧肉炖鸡蛋土豆的正宗做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧肉炖鸡蛋怎么弄好吃，红烧肉炖鸡蛋土豆的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧肉炖什么好
2. 红烧肉炖鸡蛋土豆的正宗做法
3. 红烧肉烤鸡蛋怎么做
4. 红烧肉烤蛋的做法

红烧肉炖什么好

红烧肉可以炖的东西太多了，最经典的那样属东北菜猪肉炖粉条，粉条吸入炖肉的汤汁，与肉混合那真叫绝配，另外，红烧肉适合炖一些干菜类，比如干豆角，茄子干，还有四川特产的笋干。另外，红烧肉炖鸡蛋或者鹌鹑蛋那也是不错的选择，一般家庭中，红烧肉里放点白菜，豆腐也是不错的选择。

红烧肉炖鸡蛋土豆的正宗做法

1.五花肉解冻后切成合适的小块，土豆去皮后切成滚刀块。

2.取适量的鸡蛋和清水一起放入砂锅内，水烧开后盖着盖子焖15分钟左右，捞出放入凉水中浸泡一会。接着敲破蛋壳剥好鸡蛋。炒锅内加入适量的清水和五花肉，大火煮开后继续煮几分钟，然后捞出肉块，清洗干净控干水分。

3.炒锅先预热后加入少许的油，油温升起后倒入五花肉块，大火翻炒出油后换小火，熬出更多的油。油出多后舀出多余的油，待肉出油差不多后就可以先把肉盛出。

4.炒锅内留底油，加入适量的清水、白砂糖，大火翻炒烧开，待其大泡变成小泡后换小火慢慢翻炒成糖色。待糖色炒好后倒入五花肉翻炒几下后加入花椒和八角，翻炒均匀后加入适量的开水，大火烧开。

5.把烧开的汤汁倒入砂锅内，大火再次煮开，煮开后调入适量的老抽、黄豆酱、甜面酱、南德、胡椒粉搅拌均匀。中小火炖煮30分钟后加入鸡蛋，搅拌均匀后继续炖煮一个小时左右，接着把土豆倒入其中，搅拌均匀并煮开。煮开后换小火炖煮至土豆熟透，最后大火收汁即可。

红烧肉烤鸡蛋怎么做

主料：五花猪肉1斤，鸡蛋10个

配料：老抽酱油、黄酒2两、糖2匙、葱2两、姜5片

1、猪肉切成麻将牌大小的块，鸡蛋水里煮熟，去壳，用刀在表面竖向轻划4刀，以便入味。

2、热锅下油，将猪肉、姜片下锅煸3分钟，加黄酒，加盖焖一下。

3、开盖，放入鸡蛋，加老抽酱油、糖、葱，再加水与肉平，炒匀后，加盖，大火煮开，小火焖1.5小时。

4、开盖，大火收汁，洒上香葱段即可。

5.美味又好吃的红烧肉烤鸡蛋完成开吃了。

红烧肉烤蛋的做法

用料：

五花肉500克，鸡蛋6个，料酒1汤勺

姜4-5片，单晶冰糖

（2克一块）10小块

生抽3汤勺，盐适量，葱白3根，老抽2汤勺，八角1个，桂皮1个

油适量，温水适量

做法步骤：

步骤1

准备好原材料，五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块

步骤2

鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下

步骤3

锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油

步骤4

炒好盛起待用

步骤5

锅中留少许油，倒入冰糖

（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色

步骤6

倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上

步骤7

倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖

步骤8

将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到蛋里

步骤9

然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干，可以大火收汤汁，可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底。

步骤10

待汤汁变粘稠时就可以出锅啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。如果一顿吃不完，第二天可以蒸一下继续吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉化掉，蛋简直就是极品美味

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