湘菜鱼腹的做法

湘菜鱼腹的做法
配方:
- 鲜鱼腹(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲜鱼腹切成块,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 姜、蒜切末,青红椒切片备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块表面微微变色。
5. 加入适量的生抽、鸡精、胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 加入青红椒片,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到鱼块入味收汁即可。
适用人群:
适用于各种人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 腌制鱼块时,加入适量的盐可以增加鱼块的口感和鲜美度,但不宜过多。
2. 炖煮鱼块时,加入适量的水可以保持鱼块鲜嫩多汁,但不宜过少。
3. 青红椒片可以根据个人口味适量添加或减少。

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