粤菜竹笋炒肉丝的做法

粤菜竹笋炒肉丝的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合一般人食用，特别是素食者和减肥者。
【制作流程】

1. 准备好所需的食材，包括竹笋、猪肉、葱、姜、蒜等。
2. 将竹笋切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 将猪肉切成丝，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。
5. 加入肉丝煸炒，炒至变色。
6. 加入竹笋翻炒均匀，加入适量的生抽和料酒翻炒。
7. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
【禁忌】竹笋属性寒，胃寒者和易腹泻的人不宜多吃。另外，竹笋中含有草酸，易影响钙和铁的吸收，因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松的人不宜多吃。
【注意事项】炒竹笋时不宜过久，以免影响口感和营养。同时，炒肉丝时不宜过多油，以免过于油腻。
粤菜竹笋炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合一般人食用，特别是素食者和减肥者。

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