粤菜简单的家常菜做法

粤菜简单的家常菜做法
【标题】粤菜简单的家常菜做法
【正文】
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。在粤菜中，家常菜是最受欢迎的一种，因为简单美味，适合各种人群食用。本文将介绍一款粤菜简单的家常菜做法，供您参考。
## 菜名：青椒炒肉丝
### 食材：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
### 做法：

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝继续翻炒，加入少许盐和糖调味。
4. 继续翻炒至汁浓稠即可出锅。
### 适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是瘦弱人群、免疫力低下者、老年人和儿童。
## 菜名：番茄炒蛋
### 食材：
- 鸡蛋3个
- 番茄1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
### 做法：

1. 将鸡蛋打散，加入少许盐和糖拌匀备用。
2. 番茄切成小块备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入番茄块煸炒至变软。
4. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，加入少许盐和糖调味即可。
### 适合人群：
这道菜适合各个年龄段人群食用，特别是青少年、儿童和老年人。
## 菜名：红烧肉
### 食材：
- 五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
### 做法：

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。
5. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
### 适合人群：
这道菜适合各个年龄段人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。

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