烧烤沾水啤酒怎么弄好吃？烧烤鱼的蘸料配方

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烧烤沾水啤酒怎么弄好吃，烧烤鱼的蘸料配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 如何调配烧烤酱料和蘸料
2. 烧烤汁怎样调
3. 烧烤鱼的蘸料配方
4. 明太鱼蘸料啤酒做法

如何调配烧烤酱料和蘸料

烧烤，在四川太受欢迎了，啤酒配烧烤，绝了。分享一点，自制烧烤酱料做法，请收下

主料：

蚝油2大勺、甜面酱4大勺、自制辣椒油3大勺

辅料：

油适量、孜然粒1大勺、大葱半根

步骤

1.大葱切段

2.下入油锅中小火炸

3.已经出来葱的香味后下入蚝油，炸出香味

4.下入甜面酱，炸出香味

5.下入孜然粒，炸出香味

6.出锅，拌入自制辣椒油，这个辣椒油味道也比较好，具体做法我在菜谱中会有介绍

7.出锅晾凉，找个干净的容器密封保存

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烧烤汁怎样调

原料配方

食盐21kg，酱油25kg，料酒105kg，味精1.2kg，饴糖25kg，增稠剂230g，焦糖色素1.3kg，大料260g，桂皮530g，花椒160g，豆蔻150g，小茴香158g，丁香50g，姜1.5kg，葱2kg，蒜500g，水15~10kg，天博香葱精油21043500g，天博鲜蒜精油6710300g，天博烤肉香精2002710kg。

烧烤鱼的蘸料配方

食材：

鲈鱼、土豆、豆芽、火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜、葱、干辣椒、白芝麻

做法：

1、鲈鱼洗净擦干水分，在鱼的表面撒点盐，均匀涂抹开，油热下锅炸至金黄即可

2、锅里加入姜片、蒜、1块火锅底料、1勺豆瓣酱，翻炒均匀融化后，加入一罐啤酒和适量水煮沸

3、加入土豆焖煮5分钟，豆芽烫20秒即可捞出，素菜打底，再放入鲈鱼，倒入汤汁，烤箱提前预热5分钟后180度烤15分钟即可

4、加入蒜末干辣椒白芝麻，淋入热油里发出香味，撒入白芝麻即可

明太鱼蘸料啤酒做法

原料：明太鱼1千克白糖

(或糖稀)5克葱25克蒜5克辣椒面10克酱油75克豆油10克料酒少许。

方法：

1.把明太鱼收拾好、洗净，切成3～4厘米长的块。

2.烧锅里放进豆油，八成熟时，倒进酱油、白糖，再烧开后，把明太鱼整齐地摆好。先在强火上熬一段时间后，再用微火慢慢熬。锅底铺一层萝卜，即不沾锅，味道更可口。

3.熬到佐料汤快没有时，放进剁好的蒜和葱花、酒、辣椒面等即成。

文章到此结束，如果本次分享的烧烤沾水啤酒怎么弄好吃和烧烤鱼的蘸料配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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