湛江金沙湾美食

湛江金沙湾美食的详细菜谱

1.烤乳鸽 适合人群：所有人 禁忌：乳鸽烤前需要先焯水去腥，避免食用过多油腻。 制作流程： - 将鸽子宰杀干净，去内脏，清洗干净备用。 - 烤箱预热至200°C，将鸽子放入烤盘内，撒上盐、黑胡椒、姜片、蒜瓣等调料。 - 将烤盘放入烤箱中烤15-20分钟，期间需要不断翻动鸽子，确保均匀受热。 - 烤好后取出鸽子，倒掉多余的汁水，用厨房纸巾擦干。 - 将鸽子装盘，撒上葱花、香菜等配菜即可。
2. 沙茶牛肉 适合人群：所有人 禁忌：食用沙茶牛肉时，不能搭配猪肉、海鲜等食品，避免增加口感。 制作流程： - 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。 - 将腌制好的牛肉放入烤盘内，撒上沙茶酱、蒜末、姜末等调料。 - 将烤盘放入烤箱中烤10-15分钟，期间需要不断翻动牛肉，确保均匀受热。 - 烤好后取出牛肉，倒掉多余的汁水，用厨房纸巾擦干。 - 将牛肉装盘，搭配配菜如青豆、玉米等，撒上葱花、香菜等调料即可。
3. 海鲜粥 适合人群：所有人 禁忌：海鲜粥需要选择新鲜的海鲜和米，避免食用过多油腻。 制作流程： - 将虾仁、贝类、鱼片等海鲜清洗干净，切成小块备用。 - 将米洗净，加入清水煮至粘稠。 - 将海鲜切成小块放入粥中，再加入姜片、葱段等调料。 - 将粥放入烤箱中煮3-5分钟，期间需要不断翻动海鲜，确保均匀受热。 - 煮好后取出海鲜粥，倒掉多余的汁水，用厨房纸巾擦干。 - 加入葱花、香菜等配菜即可。
4. 炒米粉 适合人群：所有人 禁忌：炒米粉需要选择新鲜的米粉，避免食用过多油腻。 制作流程： - 将米粉煮熟，捞出备用。 - 热锅加油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料炒香。 - 加入煮熟的米粉翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。 - 装盘，撒上葱花、香菜等配菜即可。

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