湘菜蒸米粉排骨的做法

湘菜蒸米粉排骨的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味独特。蒸米粉排骨是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是蒸米粉排骨的做法。
材料:
- 排骨500克
- 米粉200克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 葱花适量
步骤:

1. 排骨洗净,焯水备用。
2. 米粉加入开水,揉成面团,捞出备用。
3. 生姜切片,大葱切段。
4. 锅中加入适量油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入排骨,煸炒至变色。
6. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
7. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 将米粉面团切成小块,放入排骨中,继续煮5分钟。
9. 加入适量辣椒面,继续煮1-2分钟。
10. 最后,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的湘菜蒸米粉排骨,希望你能够喜欢。

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