湘菜蒸皮蛋辣椒做法大全

湘菜蒸皮蛋辣椒做法大全
配方:
- 皮蛋2个
- 辣椒1个
- 大蒜2瓣
- 姜1小块
- 葱花适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将皮蛋切成小块,辣椒去籽切成小块,大蒜、姜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒块和皮蛋块,煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的生抽、盐、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 打开锅盖,加入适量的葱花,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让每一块食物都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 辣椒和皮蛋都是比较辣的食物,所以口味重的人可以适量增加用量。
2. 炒制时要大火快炒,以免口感过软。
3. 水的量要适中,以免食物过烂。

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