川菜排骨汤的八种做法

川菜排骨汤的八种做法如下:

1. 川菜排骨汤的做法一:番茄炖排骨汤
制作流程:
- 将排骨切成小块,用开水焯水去血沫备用。
- 将番茄切成块状,备用。
- 将生姜切成片备用。
- 热锅冷油,将姜片煸炒出香味。
- 加入排骨,煸炒至表面微黄。
- 加入适量的水,烧开后转小火慢炖。
- 加入番茄,继续慢炖。
- 加入盐、鸡精等调味料,慢炖至番茄熟烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:适合所有人食用。
2. 川菜排骨汤的做法二:母鸡汤炖排骨
制作流程:
- 将排骨切成小块,用开水焯水去血沫备用。
- 将鸡架清洗干净,加入清水煮开,撇去浮沫。
- 将鸡架放入炖锅,加入适量的生姜、红枣等调味料,小火慢炖2-3小时。
- 加入适量的盐,继续炖煮10-15分钟,直至汤汁浓稠即可。
适合人群:适合所有人食用。
3. 川菜排骨汤的做法三:酸菜炖排骨汤
制作流程:
- 将排骨切成小块,用开水焯水去血沫备用。
- 将酸菜切成块状,备用。
- 将生姜切成片备用。
- 热锅冷油,将姜片煸炒出香味。
- 加入排骨,煸炒至表面微黄。
- 加入适量的水,烧开后转小火慢炖。
- 加入酸菜,继续慢炖。
- 加入盐、鸡精等调味料,慢炖至酸菜熟烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:适合所有人食用。
4. 川菜排骨汤的做法四:豆腐炖排骨汤
制作流程:
- 将排骨切成小块,用开水焯水去血沫备用。
- 将豆腐切成块状,备用。
- 将生姜切成片备用。
- 热锅冷油,将姜片煸炒出香味。
- 加入排骨,煸炒至表面微黄。
- 加入适量的水,烧开后转小火慢炖。
- 加入豆腐,继续慢炖。
- 加入盐、鸡精等调味料,慢炖至豆腐熟烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:适合所有人食用。
5. 川菜排骨汤的做法五:麻辣排骨汤
制作流程:
- 将排骨切成小块,用开水焯水去血沫备用。
- 将干辣子、花椒、八角等香料清洗干净备用。
- 将排骨和香料一起放入炖锅中,加入适量的清水,烧开后转小火慢炖。
- 加入适量的盐、鸡精等调味料,慢炖至汤汁浓稠即可。
适合人群:适合所有人食用,特别是喜欢麻辣口味的人。
6. 川菜排骨汤的做法六:糖醋排骨汤
制作流程:
- 将排骨切成小块,用开水焯水去血沫备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将排骨和鸡蛋液一起放入炖锅中,加入适量的清水,烧开后转小火慢炖。
- 加入适量的盐、鸡精等调味料,慢炖至汤汁浓稠即可。
适合人群:适合所有人食用,特别是喜欢糖醋口味的人。
7. 川菜排骨汤的做法七:番茄鸡蛋排骨汤
制作流程:
- 将排骨切成小块,用开水焯水去血沫备用。
- 将番茄切成块状,备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将排骨和鸡蛋液一起放入炖锅中,加入适量的清水,烧开后转小火慢炖。
- 加入适量的盐、鸡精等调味料,慢炖至番茄熟烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:适合所有人食用。
8. 川菜排骨汤的做法八:酸辣排骨汤
制作流程:
- 将排骨切成小块,用开水焯水去血沫备用。
- 将泡辣椒、葱姜蒜等调味料清洗干净备用。
- 将排骨和泡辣椒、葱姜蒜等调味料一起放入炖锅中,加入适量的清水,烧开后转小火慢炖。
- 加入适量的盐、鸡精等调味料,慢炖至汤汁浓稠即可。
适合人群:适合所有人食用,特别是喜欢酸辣口味的人。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/aTplnGq9R657.html