土豆片炒肉的家常做法湘菜

湘菜——土豆片炒肉的做法及流程
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 土豆(切片)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入切好的土豆片和青红椒丝,煸炒至土豆变软。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味,继续翻炒。
5. 将炒好的瘦猪肉丝倒入锅中,再加入适量的生粉勾芡。
6. 翻炒均匀后,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是青少年、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
2. 土豆片和青红椒丝要煸炒至变软,口感更佳。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味,可以增强这道菜的口感和营养。
4. 炒瘦猪肉丝时,不要炒太久,以免影响口感。
5. 生粉的用量要适中,以免影响口感。

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