东安县湘菜的做法

东安县湘菜的做法

配方:
- 主菜:红烧肉
- 配菜:干煸四季豆、木耳、鸡蛋
做法流程:

1. 准备食材:将猪肉切成块状,四季豆去壳切段,木耳泡发切丝备用。
2. 热锅冷油,将肉块放入煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
4. 加入四季豆、木耳和鸡蛋块,继续翻炒。
5. 加入适量水,盖上锅盖焖煮约30分钟,直到肉块和蔬菜熟烂。
6. 收汁装盘即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 红烧肉的肉质要鲜嫩,口感要软烂。
2. 烹制过程中不要过度翻炒,以免烧焦或糊锅。
3. 烹制过程中加入适量水,有助于焖煮出浓郁的汁水。
4. 食用时口感要适中,不要过咸,以免对健康造成影响。

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