财鱼做法湘菜视频教程

配方及做法流程

1. 财鱼的选择

选择新鲜的财鱼,最好是活鱼,这样烹饪出来的财鱼口感更好。

2. 清洗财鱼

将财鱼放在清水中浸泡 10 分钟,去除表面的污垢和鳞片。然后用手轻轻搓洗,直到财鱼表面干净为止。

3. 切配

将财鱼斜着切成块状,大小适中。将葱姜蒜切成末备用。

4. 烹制

热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入财鱼块煸炒。

5. 加入调料

加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。

6. 加入适量的水

将财鱼块放入蒸锅中,用大火蒸 10 分钟。

7. 取出蒸好的财鱼

将财鱼的汤汁倒入碗中,撒上葱花,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 烹制财鱼时,要掌握好火候,避免财鱼烧焦。
2. 财鱼块要大小适中,这样蒸出来的财鱼口感更好。
3. 烹制财鱼时,要加入适量的调料,使财鱼更加美味。

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