粤菜菜心炒米粉的做法

粤菜菜心炒米粉的做法
【h21】制作流程
材料：
- 菜心 200 克
- 米粉 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤：

1. 菜心洗净切成小段，米粉煮熟备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒翻炒几下，加入生抽、糖、料酒、适量清水煮开。
5. 加入煮熟的米粉翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
【h22】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。菜心富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。米粉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。瘦肉末富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。
【h23】禁忌

1. 胃寒、腹泻、手脚冰冷者不宜多吃。
2. 感冒、发热、口腔溃疡者不宜多吃。
3. 胃肠道疾病患者不宜多吃。
【h24】总结
菜心炒米粉是一道简单又美味的粤菜。米粉煮熟备用，瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。加入青红椒翻炒几下，加入生抽、糖、料酒、适量清水煮开。加入煮熟的米粉翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。这道菜富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量，适合所有人群食用。

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