猪肉做法家常粤菜

【猪肉做法家常粤菜】
一、材料准备

1. 猪五花肉，约500克
2. 姜片，葱段，料酒
3. 生抽，老抽，盐，糖，鸡精
4. 食用油
二、步骤

1. 将猪五花肉切成约2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量刚好没过猪肉块，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到猪肉块变得软烂入味。
5. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
三、适合人群

1. 适合消化不良、胃酸过多、贫血、月经不调等人群食用。
2. 适合因熬夜、过度劳累、精神紧张等引起的疲劳、失眠、心悸等人群食用。
四、禁忌

1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与柿子同食，会导致胃柿石症。
3. 猪肉不宜与铅同吃，否则会引起中毒。
五、小贴士

1. 炖煮猪肉时，最好加入适量的蜂蜜，可以提高肉质的鲜美度和口感。
2. 炖煮猪肉时，可以加入适量的生姜和葱白，可以去除肉的腥味。
3. 炖煮猪肉时，加入适量的酱油和糖可以让肉更加入味。

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